Ürün Detayları
Teknik Özellikler
Rutubet (%):14,5 max
Protein (%):10,5 min
Kül (%):0,60 max
Ürün Bilgisi:
Baklava,börek,pasta,gibi lüks unlu mamuller olmak üzere her türlü hamur işlerinde kullanıma
uygundur.
Yapısal Özellikleri:
*Diğer unlara göre daha fazla ürün imkânı verir.
*Kolay açılır bir hamur
sağlar.
*Kuvvetli hamur yapılmasını sağlar.
*Hamur iç yapısında gözeneklerin düzgün dağılımını sağlar
*Uygun koşullarda saklandığında tazeliğini ve yumuşaklığını uzun süre koruyan ürünler sunar.
*Her türlü
üründe istenilen nitelikte üstün kabarma sağlar
*Hamuru kolay yoğrulur ve yoğurma esnasında sertleşmez
*Pişirme aşamasında kabuk yapmaz.
| Enerji ve Besin Öğeleri | 100 g için | 100 g için RA* |
|---|---|---|
| Enerji (kJ / kcal) | 1438/339 | %17 |
| Yağ(g) | 1 | %1 |
| Doymuş Yağ (g) | 0,26 | %1 |
| Karbonhidrat (g) | 69,9 | %27 |
| Şekerler (g) | 3 | %3 |
| Protein (g) | 10,9 | %22 |
| Lif (g) | 3,4 | %14 |
| Tuz (g) | 0,0067 | %0 |
Değerler Ortalama Bir Yetişkinin Referans Alım Düzeyini Belirtir.
(8400 kj/2000 kcal)