Yapılışı:
• Öncelikle ıspanakları yıkayın ve süzün. Yağı tencereye alın ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyin. Pembeleşene kadar kavurun. Üzerine salça ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Doğranmış ıspanakları ekleyin ve biraz pişirdikten sonra tuz karabiber ekleyip altını kapatın. Hamuru için yoğurt, tuz ve sıvı yağını karıştırma kabına alın ve çırpın.
• Üzerine karbonat ve un ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Tezgahın üzerine hafif un serpin ve üzerine biraz un atılmış hamuru merdane ile tart kalıbı boyutunda açın.
• Yağlanmış tart hamurunu kalıba yerleştirin ve çatalla her tarafına delik açın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dk pişirin. Ispanak, rendelenmiş kaşar ve ezilmiş beyaz peynir bir kaba alın.
• Süt ve yumurtayı bir kasede karıştırıp ıspanaklı karışımın üzerine dökün ve karıştırın. Fırından aldığınız tartın üzerine ıspanaklı karışımı yayın ve tekrar fırına verin.
• Yaklaşık 25-30 dk, üzeri ve kenarları kızarana kadar pişirin Pişen tart fırından çıkarıp ılık bir şekilde servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun!