Yapılışı:
• Bulguru geniş bir kaba alın, üzerine sıcak suyu döküp ağzını kapatın. On dakika sonra üzerini açıp irmik, salça, yumurta, un ve baharatları ekleyip ara ara su ilavesi yaparak yoğurun.
• Hazır olan hamurdan ince uzun rulolar yapıp minik minik koparıp elinizin içinde sıkıp atın. Sonra onları yuvarlayıp serçe parmağınızla ortasına bastırın. Eliniz kurudukça suya batırabilirsiniz.
• Daha sonra tencerede kaynayan suya tuz ve limon suyunu ilave edin. Köfteleri de ekleyip on dakika haşlayın. Diğer yanda tavaya yağ, salça ve ezilmiş sarımsakları ilave edip biraz kavurun.
• Domates rendesi ve baharatları da ekleyerek pişirin. Haşlanan köftenin suyunu süzün. Sosu üzerine döküp iyice karıştırın. Servis tabağına alıp, maydanozla süsleyin.
• Afiyet olsun!